Разпределете безплатна храна за борба с хранителните отпадъци. На 10 май в Ню Йорк Фестивалът на безплатната храна имаше изключителен успех. Обратна връзка - Feeding 5000 NYC организира събитието в парка Union Square в Манхатън.
Хиляди хора успяха да получат безплатна храна, приготвена с висококачествени продукти, които иначе биха попаднали в отпадъците като хранителни отпадъци. Още 5000 ястия бяха транспортирани до градските столове, за да помогнат на нуждаещите се.
Разпределението на безплатните ястия беше придружено от многобройни интервенции, посветени на темата за хранителните отпадъци, в много натоварена програма, която обхвана целия ден с цел повишаване на осведомеността по един много деликатен проблем: намаляване на хранителните отпадъци и преразпределение на храната в за да могат дори тези, които не могат да си позволят да пазаруват, да имат какво да ядат.
Съставките, използвани за приготвянето на ястията, съответстваха на излишъка на големите търговци на дребно, по-специално на плодовете и зеленчуците. Бисквити, приготвени с бадемово брашно, също се предлагаха като отпадъчен продукт от производството на бадемово масло. Група готвачи организираха шоу-готвене, използвайки продукти, които все още бяха пресни и годни за консумация, но рискуваха да бъдат изхвърлени в супермаркетите.
Други фестивали от този тип се налагат навсякъде по света и вече са се провеждали, например, в Париж и Амстердам. Това са инициативи, които ни напомнят никога да не губим храна, дори в домовете си.
Често частите от зеленчуците, които смятаме за отпадъци, могат да бъдат използвани повторно, например за приготвяне на супи и сосове или за домашно кубче или просто като съставка за добавяне към салати.
Има много интервенции, които обществото може да предприеме, за да намали разхищаването на храна и разпределението на безплатни ястия е сред инициативите, които ни харесват най-много, заедно с раждането на солидарни хладилници, които в Испания, Аржентина, Индия и Бразилия предпочитат достъп до храна за хора в нужда.
Надеждата е, че в Италия сега става по-лесно за компании, супермаркети, столове и ресторанти да събират остатъци от храна и остатъци от ястия, за да могат да бъдат дарени за благотворителност.
Марта Албе
Прочетете също:
ХРАНИТЕЛНИ ОТПАДЪЦИ: ФРАНЦИЯ ПРИНУДАВА СУПЕРМАРКЕТИ СЪС ЗАКОН ЗА ДАРЕНЕ НА РАЗШИРЕНИ ХРАНИТЕЛНИ ОТПАДЪЦИ: КАК ДАРУВА ХРАНА ЗА ТЕЗИ, КОИТО НЕ ИМАТ (ВИДЕО) ХРАНИТЕ ОТПАДЪЦИ: РОЖДЕН Е ПЪРВИЯТ ИТАЛИАНСКИ ПОСЛЕДНОМИНУТЕН ПОРТАЛ ЗА БОРБА С ИХ 
