В елда от ботаническа гледна точка, не е вярно, зърнени храни в кухнята, но можем да го използваме само като че ли от нейните зърна. Научаваме се да готвим сарацинския начин по толкова много различни начини.
В кухнята елдата е чудесна помощ за приготвянето на ястия без глутен , тъй като тя естествено не съдържа глутен. Можем да изберем елда като съставка за първите ни ястия, например за супи, но и за вторите ястия. Всъщност елдата е идеална за приготвяне на бургери и крокети у дома.
С елда можете да правите различни видове ястия, например следвайки вегетариански, вегански или безглутенови рецепти. Ето колекция от рецепти с елда, които могат да ви бъдат много полезни, за да експериментирате с нови ястия в кухнята.
Елда, рецепта със зеленчукова супа
С елда можете да приготвите вкусни зеленчукови супи , леки и подходящи и за тези, които не могат да приемат глутен. Сред зеленчуците, които да добавите към вашите супи, можете да изберете моркови, целина и картофи. Ето рецептата.
Елда, рецепта с нахут и броколи
С варен нахут, сицилиански броколи и настърган джинджифил можете да приготвите вкусен дресинг за първото ястие на основата на елда, което да бъде ароматизирано с екстра върджин зехтин и нискомаслено кисело мляко. Ето рецептата.
Салата от тофу и елда
С елда можете да приготвите отлична салата, с добавка на тофу, чери домати и босилек, може да се сервира като студено първо ястие през лятото или като предястие през цялата година с добавяне на винаги сезонни съставки. Ето рецептата.
Безглутенова паста с елда
Ако търсите алтернативна рецепта на традиционната пастиера, тъй като имате непоносимост към глутен, тук можете да замените пшеницата, използвана за пълнежа, с елда, която е естествено без глутен. Ето рецептата.
Прочетете: Неаполитанска пастиера: веганската рецепта за Великден
Кюфтета от елда
Можете да изберете елда като съставка за приготвяне на вегетариански или вегански домашни кюфтета , като ги комбинирате със зеленчуци или бобови растения. Тук и тук ще намерите две интересни рецепти, от които да се вдъхновите.
Прочетете: Зеленчукови кюфтета: 10 рецепти за всеки вкус
Бургер от елда
Изберете елда, за да приготвите вашите бургери на основата на зърнени култури, зеленчуци и бобови култури у дома. Например можете да приготвите бургери от елда и нахут или елда и леща. Ето рецепта, от която да се вдъхновите.
Прочетете също: 5 рецепти за зеленчуков бургер
Карфиолов флан с елда
Елда, карфиол, орехи, пълнозърнесто брашно, тофу, соев сос и екстра върджин зехтин са елементарните съставки, с които можете да приготвите наистина необичаен флан, за да удивите гостите си. Ето рецептата.
Рецепта за печена елда
Пригответе елда във фурната , ето още един съвет за приготвяне на тази вкусна безглутенова зърнена закуска. Можете да комбинирате зърна от елда с любимите си сезонни зеленчуци. Ето рецептата, която трябва да следвате.
Пикантни палачинки от елда
Знаете ли, че елдата е пълнеж, подходящ за приготвяне на солени палачинки у дома ? Можете да добавите броколи или други сезонни зеленчуци към съставките за пълнене на вашите палачинки от елда. Ето рецептата.
Прочетете: Fritters без разходи: 10 рецепти с диви цветя и билки
Елда с артишок и маслини
Ако обичате артишок, не можете да пропуснете комбинацията с елда. Ще получите горещо първо ястие или наистина добра салата от елда. След това се заемете с работата, за да се насладите на този нов деликатес. Ето рецептата, от която да се вдъхновите.
Имате ли други рецепти за елда, които да предложите?
Марта Албе
Прочетете също:
- Елда: свойства, ползи и гликемичен индекс
- Семена от елда: свойства, употреба и къде да намерим „черната пшеница“
- Веган тарт с брашно от елда и сладко от боровинки (без глутен)
