Спанак: калории, свойства и ползи за здравето

В спанака е един от най-популярните листни зеленчуци и ценена в зелено. Деликатният им вкус ги прави подходящи за различни видове приготвяне, от прости гарнитури, приготвени в тиган до супи, до пълнежи за прясна паста.

Знаем, че спанакът е известен преди всичко като източник на желязо , въпреки че други храни от растителен произход, като леща, съдържат по-голямо количество. Спанакът обаче може да се счита за важна храна едновременно като източник на желязо и други минерални соли в рамките на балансирана диета.

Калории спанак

Спанакът е много лек и много нискокалоричен зеленчук. Всъщност те осигуряват само около 23 калории за всеки 100 грама продукт (по отношение на варен спанак, варен без сол).

Свойства на спанака

Те са хранителен източник на протеини, въглехидрати и фибри, които насърчават правилното функциониране на червата. Те също така съдържат натрий и минимално количество мазнини.

Таблиците CREA посочват хранителното съдържание на суровия спанак. По-специално, 100 грама суров спанак осигуряват на тялото ни 2,9 mg желязо , 530 mg калий , 78 mg калций , 60 mg магнезий и 62 mg фосфор .

Така че нека не забравяме да вземем под внимание спанака като хранителен източник на магнезий, калий и фосфор като ценни минерали за здравето. В спанак също съдържа мед, цинк, витамин А и витамин С . Тези витамини предпазват тялото ни от стареене и са полезни за кожата и очите.

Ползи за здравето от спанак

Спанакът не само ни прави по-силни, но и по-отзивчиви и отзивчиви . Според скорошно проучване всъщност спанакът ни помага да бъдем по-осъзнати и да подобрим рефлексите си. Заслугата е на тирозин, аминокиселина, която позволява на мозъка да произвежда два основни невротрансмитери, като допамин и норадреналин. Тирозинът присъства и в други храни, като боб, соя и лешници, както и в някои храни от животински произход.

Поради високото си съдържание на калий, спанакът се препоръчва да понижава кръвното налягане в случай на хипертония или да го поддържа редовно. Спанакът също е източник на витамин К, който се счита за важен за запазването на здрави кости. Съдържанието им на вода и фибри допринася за гладкото функциониране на червата, докато витамин С допринася за образуването на колаген и за подобряване на текстурата на кожата.

Спанакът може да се яде както сварен, както е по-често, така и суров, например в салати. Не забравяйте, че спанакът е подходяща съставка за приготвяне на здравословни напитки, като смутита, сокове и екстракти , в комбинация с плодове или други зеленчуци. Запомнете това, когато искате да обогатите вашата зеленчукова диета по креативен и малко по-различен начин.

За някои хора високата консумация на спанак може да бъде противопоказана или ограничена в зависимост от здравословните условия поради съдържанието на оксалова киселина в тези зеленчуци. В този случай не забравяйте да се консултирате с Вашия лекар за повече информация.

Марта Албе

Прочетете също:

Спанак: 10 вегетариански и вегански рецепти за всички вкусове
Спанакът ви прави по-тонизирани и бързи
12 източника на желязо за вегани