Как се произвежда
На първо място, районът, в който се получава най-много акациев мед, съответства на Северна Италия, тъй като региони като Пиемонт и Ломбардия, особено в района на Преалпите, могат да се похвалят с най-високи производствени върхове, дори ако акациевият мед е произвежда с отлични количества дори в Тоскана.
Производството на акациев мед се извършва главно през месец май и той е един от най-деликатните и търсени медове, които могат да бъдат намерени в природата.
Акациевият мед може лесно да се определи като пролетен, тъй като се добива в районите на Преалпите от месец май, започвайки от равнините и след това постепенно преминавайки към долините.
В действителност производството на акациев мед също е доста широко разпространено в няколко други региона, като Емилия Романя, Кампания и Абруцо.
Също така не трябва да забравяме, че има значително количество акациев мед, който се внася от Източна Европа и Китай.
Имот
Говорим за един от медовете, който може да се похвали с най-голям индекс на дифузия и оценка от потребителите.
Този мед се характеризира с изключително течно физическо състояние, което остава такова с течение на времето, много светъл цвят и забележителна подслаждаща сила.
Цялата тази серия от характеристики на чистия мед може лесно да се интегрира и модифицира както от тенденцията на сезона, така и от концентрацията на различни нектари.
На свойства на акация мед са главно детоксикация на черния дроб; освен това този вид мед е особено подходящ за лечение и лечение на възпаления, които засягат гърлото.
И накрая, акациевият мед може да бъде полезно използван за извършване на слабително действие.
Акациевият мед е особено важен за организма, особено за лечението на значителен брой заболявания, които засягат храносмилателната система, а също така е изключително ефективен срещу стомашната киселина.
Състав
Основната характеристика на акациевия мед е тази, че има особено ясен цвят, почти кристален, с аромати и миризми, които много напомнят на ванилия.
Средната влажност на този мед е около процент, равен на 16-17%, но не трябва да забравяме как кристализацията може да липсва напълно или да се случи с изключително дълги времена (просто помислете, че в повечето случаи е необходимо изчакайте поне година и половина, ако не и две).
Акациев мед, за да се запази дълго време в течно състояние; освен това има особената характеристика да се помътнява поради конституцията на кристалите, дори ако кристализацията никога не се извършва изцяло.
Вътре в акациевия мед можем да намерим процент вода, равен на 16-17 процента, лактони, глюкоза, фруктоза, захароза, малтоза и изомалтоза.
Полезни ефекти
Този мед се характеризира с изключително сладък и доста захарен вкус.
Във всеки случай акациевият мед може да се похвали с факта, че може да се използва практически за всякакви нужди, които искате.
Поради значителната концентрация на фруктоза в него и едновременната липса на какъвто и да е вид интензивен или силен аромат, акациевият мед често се използва като подсладител за голям брой храни: всъщност от кисело мляко до плодове, без да забравяте напитките и много повече.
Характерното за акациевия мед, когато се използва като подсладител, е, че той не променя по никакъв начин вкуса на храната, но по същество играе ролята на основната алтернатива на захарта.
В случай, че се използва в доста малки дози в рамките на процесите на приготвяне на хляб, може да бъде изключително полезно да се придаде подходящ аромат и цвят на кората на хляба, който ще бъде направен.
В много случаи акациевият мед също е посочен и предложен от педиатрите в интеграция с краве мляко, започвайки от първата година от живота на детето.
Акациев мед: Любопитство
Акациевият мед е особено популярен и известен със своята безпогрешна сладост, поради което е изключително популярен сред децата.
Този вид мед също може да се използва полезно за подслаждане на някои напитки, тъй като деликатният му вкус и аромат позволяват да не се променя вкусът на същата напитка.
Пчелите особено ценят акациевите цветя поради значителното присъствие на нектар в цветните стъкла: това е колекция, на която пчелите наистина се подлагат без никаква почивка, работещи около десет дни, с пълно темпо, точно в периода, когато растението цъфти.
Акациевият мед се използва и за придружаване на напитки като кафе или билкови чайове, но различни комбинации със сирена, като горгонзола, също са особено ценени.
