Кюфтета с чушки , печената рецепта за приготвяне на много вкусно вегетарианско второ ястие с интензивен и деликатен вкус едновременно. Тези зеленчукови кюфтета, които остават хрупкави отвън и меки отвътре, също могат да се сервират при температура, дори като аперитив или храна на шведска маса.
Тестото се приготвя със застоял хляб, яйца и чушки, предварително приготвени в тиган и овкусени с чесън, каперси и ябълков оцет; освен това калориите в нашите топчета от пеперони намаляват благодарение на готвенето във фурната.
Съставки
- 500 гр. Червени и жълти чушки
- 1 скилидка чесън
- 10 каперси в сол
- 30 мл ябълков оцет
- 120 мл вода
- 300 грама остарял хляб
- 2 яйца
- екстра върджин зехтин на вкус
- Сол на вкус
- Време
за подготовка: около 40 минути - Време
за готвене: около 20 минути - Време за почивка:
- - Дози:
за 4 човека - Трудност:
ниска
- Измийте чушките, отрежете дръжката, отстранете семената и белите нишки, поставени вътре, и ги нарежете на малки парченца,
- почистете чесъна, изплакнете каперсите и нарязайте и двете ситно,
- комбинирайте всичко в тиган с маслото и кафявото,
- смесете с оцета и след няколко минути коригирайте солта и добавете водата,
- продължете да готвите, като разбърквате от време на време, докато сосът за готвене бъде почти напълно изразходван.
- Поставете хляба да се накисва в купа, пълна с вода, и когато удвои обема си, като го абсорбира, изцедете го, натрошете го и го поставете в голяма купа,
- след това добавете топлите чушки и яйцата,
- омесете и оформете кюфтета с длани,
- поставете ги върху лист за печене, застлан с хартия за печене, намажете ги на повърхността с масло e
- печете в гореща фурна на 200 ° за около двадесет минути, като внимавате да включите скарата за четири минути готвене.
- Когато се готви, извадете веднага от фурната e
- сервирайте топчетата пипер както горещи, така и при стайна температура.
Може да се интересувате и от други:
- рецепти с чушки
- рецепти за зеленчуково кюфте
- рецепти на вегетариански основни ястия
Ilaria Zizza
