Falafel di fava фасул , рецептата за приготвяне на изцяло зеленчукови кюфтета у дома. Пикантни и ароматни, те имат много силен вкус, способен да покори и най-взискателното небце. Алчна и пролетна улична храна, която със сигурност представлява завладяващ и алтернативен начин за предлагане на бобови растения, особено боб.
Въпреки че нахутът е особено известен и широко разпространен, това евтино ястие от Близкия изток може да се приготви и с бобови зърна и боб и е основната алтернатива за заместване на месото в постните дни на египетските християни.
В момента те се сервират с хумус, кисело мляко, домати или краставици както в чинията, така и поставени в известната арабска плоска питка, фалафелът е вегетарианската улична храна в Близкия изток и може да се намери и в пустинните бензиностанции.
За да се готви стриктно във врящо олио, препоръчително е да се сервира фалафелът от фава на фасул веднага след готвене, ако трябва да си почине твърде много, всъщност вкусът на подправките ще поеме, като по този начин ще се балансира ароматът им.
Съставки
- 300 грама зърна вече са обелени
- 1 голяма глава лук
- 2 скилидки чесън
- 18 грама вода
- 45 грама брашно от нахут
- Сол на вкус
- къри на вкус
- куркума на прах на вкус
- допълнително брашно от нахут на вкус
- слънчогледово олио на вкус
- Време за приготвяне:
15 минути - Време за готвене:
10 минути - Време за почивка:
- - Дози:
за 4 човека - Трудност:
ниска
- Поставете зърната в кухненски робот,
- почистете лука и чесъна, нарежете ги на едро и ги добавете към робота,
- започнете да кълцате и добавяте подправките,
- продължете да работите с робота и накрая комбинирайте водата и брашното,
- и накълцайте отново, докато сместа стане гладка и компактна,
- с мокри ръце оформете кюфтета със сместа и ги набрашнете с допълнително брашно,
- след като се образува фалафелът, изпържете ги в обилно врящо масло до златисто кафяво
- когато се сготвят, ги сложете върху кухненска хартия, за да поеме излишното масло.
- Сервирайте фалафела още горещ, за да се насладите напълно на неустоимия им аромат. Ако искате също да приготвите пиадина, кликнете тук
Може да се интересувате от:
- рецептата за фалафел от нахут
- рецептата за нахут фалафел с пиадина
- други рецепти с боб
- други вегетариански рецепти за улична храна
- други рецепти за кюфтета от нахут
Ilaria Zizza
