Пикантна тарта с артишок и рикота , ето рецептата за приготвяне на вкусно и вкусно ястие, което да се сервира като основно ястие или като пикантна баница за шведска маса. Ронлива черупка от пясъчно тесто с куркума съдържа мек пълнеж с деликатен, но силен вкус.
За да бъде приготвен със свежи сезонни артишок, нашата тарта е овкусена и със сушени домати в масло, които освен вкус, придават и нотка на цвят.
Съставки за калъп с диаметър 30 см
- 3 артишок
- 300 грама брашно 1
- 150 гр масло от мехлем
- 3 яйца
- 5 гр. Сол
- 1 чаена лъжичка куркума
- 250 гр. Рикота
- 100 гр. Сушени домати
- 1 скилидка чесън
- екстра върджин зехтин на вкус
- допълнителна сол на вкус
- Време
за приготвяне: около 60 минути - Време
за готвене: около 40 минути - Време за почивка:
30 минути - Дози:
за 4 човека - Трудност:
ниска
- Почистете артишока, нарежете го на клинове и ги сложете във вода и лимон, за да не почернеят, също почистете чесъна и го нарежете на ситно,
- кафяв чесън в маслото в голям тиган,
- също добавете артишока и леко ги зачервете,
- след това покрийте с вода, подправете със сол и гответе, докато водата за готвене завърши напълно.Когато се приготви, изключете котлона и го оставете да се охлади.
- Междувременно пригответе тестеното тесто, като работите заедно маслото, брашното и солта, докато получите пясъчна смес,
- след това добавете яйцата и месете бързо, докато всичко се уплътни,
- увийте тестото в прозрачно фолио и го оставете да почине в хладилника поне половин час.
- Сега отцедете доматите в масло и ги смесете в купа с рикотата и артишока.
- След времето за почивка вземете тестото отново, поставете го между два листа пергаментова хартия и го изравнете с точилка, докато получите дебелина няколко милиметра,
- отстранете горния лист хартия и, като оставите сладкишите върху долната хартия за печене, ги прехвърлете във формата,
- отрежете краищата с нож и го напълнете с предварително подправената рикота,
- украсете повърхността с останалите сладкиши e
- го гответе в гореща фурна на 200 ° за около четиридесет минути,
- когато се сготви , извадете го от фурната, оставете го да почине за около десет минути и след това го прехвърлете върху решетка, за да се охлади или да се охлади напълно.
- След като се охлади, пикантният тарт с артишок и рикота може да бъде сервиран.
Пикантният тарт с артишок и рикота може да се съхранява в хладилник в специални херметически затворени контейнери и трябва да се консумира в рамките на следващия ден.
Може да се интересувате и от други рецепти на солени пайове, други рецепти с артишок
Ilaria Zizza
