В пай от картофи със зеле салата е проста и деликатна рецепта за приготвяне на вегетариански основно ястие перфектно да бъде връчен по специални поводи или дори по време на коледните празници.
На водна баня готвене дава печени картофи мек и кадифен текстура, която контрастира с чупливост на зелето са послужили като съпровод. За да се приготви лесно предварително , е възможно реализацията на картофените пайове със зелева салата да се раздели на два различни времена, като се сварят например картофите ден преди това и след това да се обелят само преди завършване на рецептата.
- 650 гр. Вече сварени картофи
- 1 златен лук
- 20 гр. Настърган зеленчуков пармезан
- 1 яйце
- екстра върджин зехтин на вкус
- вода на вкус
- Сол на вкус
- 1 глава къдраво зеле
- 30 гр. Люспи зеленчуков пармезан
- 8 чаши
- брашно на вкус
- Време
за подготовка: около 20 минути - Време за готвене:
30 минути - Време за почивка:
3 часа втасване - Дози:
за 4 човека - Трудност:
ниска
- Обелете картофите и ги нарежете на ситно с нож,
- обелете лука, нарежете го на ситно и го запечете в голям тиган с олиото,
- покрийте почти изцяло с вода и гответе на силен огън, докато почти се консумира напълно,
- след това добавете картофите и ги покафенявайте при непрекъснато разбъркване.
- Сега сложете картофите в кухненски робот заедно с яйцето, вегетарианския пармезан и солта и нарежете всичко на пюре,
- намажете и набрашнете формите и ги напълнете с картофената смес, като внимавате да ги смачкате малко, за да ги уплътните,
- напълнете съд за печене с вода, дори няколко сантиметра ще бъдат достатъчни, поставете чашите вътре и гответе в двоен котел в гореща фурна при 160 ° за половин час.
- Междувременно отстранете най-външните листа на зелето, нарежете го на ситно и го измийте старателно,
- поставете го в купа, подправете с екстра върджин зехтин, сол и вегетариански пармезан и разбъркайте.
- Когато са сготвени , извадете ги от фурната и като внимавате да не се изгорите, обърнете чашите с главата надолу върху чиния за сервиране и внимателно ги извадете.
- Картофените пайове със салата от зеле могат да бъдат украсени на повърхността с накълцани лешници .
Може да се интересувате и от други рецепти на вегетариански основни ястия, други рецепти със зеле или други рецепти с картофи или фланци с картофи или картофена врата
Ilaria Zizza
