Най- Ласи е традиционна индийска напитка, направена от кисело мляко, родом от Пенджаб. За да приготвите ласи ви трябват кисело мляко, вода и подправки. Може да се добави и към тази рецепта за индийски плодове.
В оригиналния ласи, кимион или смлян кардамон се добавят за овкусяване на напитката, която в този случай не е сладка и е подходяща за придружаване на ястия.
Всъщност ласи се предлага на масата в Индия като напитка, която се консумира по време на основните ястия, защото е много освежаваща както през най-горещия сезон, така и при ядене на пикантни ястия и защото насърчава храносмилането .
Има и сладка версия на ласи, която се приготвя чрез добавяне на подсладител - като мед или кафява захар - и плодове. В този случай обикновено се използва манго. Mango lassi е една от най-популярните версии на сладкото lassi.
Рецептите за ласи могат лесно да бъдат адаптирани към тези, които са вегани, а също и към тези, които са алергични или непоносими към млечни продукти. Просто заменете класическото кисело мляко със зеленчуково кисело мляко . За да приготвите ласи, можете да изберете тиха или газирана вода според вашите предпочитания.
Прочетете също: 10 ТРАДИЦИОННИ ВЕГАНСКИ ИНДИЙСКИ РЕЦЕПТИ
Как да си направим индийски ласи
Ето съставките и инструкциите за приготвяне на традиционни индийски ласи у дома .
Съставки
- 250 мл обикновено бяло кисело мляко
- 250 мл студена вода
- 1 чаена лъжичка семена от кимион или кардамон
- 6 кубчета лед
- Време за приготвяне:
10 минути - Време за готвене:
- - Време за почивка:
- - Дози:
2 души - Трудност:
ниска
За да приготвите индийски ласи, начукайте семена от кимион или кардамон в хаванче, за да ги смилате. В каната на пасатора налейте киселото мляко и студената вода и разбъркайте съставките. Добавете подправките и кубчетата лед и пасирайте отново. Подсладете на вкус. Налейте ласито в чаши и ги украсете с цели кимион или семена от кардамон или с шафрани плодници.
Прочетете също: КАРИ: ВСИЧКИ ЗДРАВНИ ПОЛЗИ ОТ НЕЙНИТЕ ПОДПИСКИ И КАК ДА ГИ ПРИГОТВИТЕ ДОМА
Как да си направим манго ласи
Ако искате да приготвите сладка версия на ласи, на която да се насладите като лека закуска, закуска или лека закуска, ето съставките и инструкциите, които трябва да следвате за вашето манго ласи .
1 узряло манго
125 мл обикновено бяло кисело мляко
250 мл студена вода
4 кубчета лед
1 щипка кардамон на прах
1 щипка смляна канела
1 чаена лъжичка цяла кафява захар или мед
Листа от мента за гарнитура
Обелете мангото и го нарежете на кубчета. Изсипете пулпата от манго в блендера заедно с водата и киселото мляко. Добавете канелата, кардамона и кубчетата лед. Добавете и кафява захар или мед, ако искате да подсладите напитката. Смесете съставките. Добавете малко повече вода или кисело мляко, за да получите повече или по-малко течно ласи. Украсете чашите с листа от прясна мента.
Марта Албе
