Според проучване, консумирането на несолен доматен сок би намалило риска от сърдечно-съдови заболявания чрез понижаване на кръвното налягане и нивата на холестерола в кръвта.
Доматен сок за здраве на сърцето
Според скорошно проучване, публикувано в Food Science Nutrition, консумацията на несолен доматен сок би имала благоприятни ефекти върху здравето на сърцето, тъй като би намалила кръвното налягане и нивата на "лошия" холестерол (LDL холестерол).
В домат съдържа множество биологично активни съединения, включително ликопен , каротеноид известен силно антиоксидантно действие и не е изненадващо, че има роля в защитата срещу сърдечно-съдови заболявания: благоприятните ефекти на консумацията на домати в действителност известно време.
Допълнително потвърждение идва от това проучване, проведено върху над четиристотин души, пребиваващи в Япония, жени и мъже, които са били помолени да консумират несолен доматен сок за една година. Участниците са преминали тестове преди и след проучването за измерване на маркери за сърдечно-съдов риск, като кръвно налягане и нива на LDL холестерол. При 94 участници с нелекувана хипертония това показва значително намаляване. Дори LDL холестеролът показва значително намаляване при 125 участници.
Изследването има ограничения, тъй като по време на проучването не са взети предвид други фактори като диета, начин на живот и прием на други сокове или добавки.
Авторите обаче намират резултатите за обнадеждаващи и тъй като доматеният сок е евтин и достъпен продукт, той може да бъде въведен в японската диета като хранителна интервенция за предотвратяване на сърдечно-съдови заболявания при хора в риск.
Хипертония и сърдечно-съдови заболявания
Най- сърдечно-съдови заболявания са водеща причина за смърт и инвалидност в света. Според Световната здравна организация (СЗО) сърдечно-съдовите заболявания са причина за над петнадесет милиона смъртни случая годишно. Когато сърдечно-съдовите събития не са фатални, те все още причиняват трайни увреждания, които значително компрометират качеството и продължителността на живота на засегнатото лице.
На сърдечно-съдови рискови фактори включват хипертония, т.е. повишаване на кръвното налягане по-горе стойности на 120/80 мм живачен стълб, и високи нива на LDL холестерол в кръвта, "лош" холестерол.
Високото кръвно налягане и холестеролът всъщност са тясно свързани с атеросклерозата. При атеросклероза по стените на артериите се образуват плаки, което води до намаляване на тяхната еластичност и прогресивна обструкция на кръвоносния съд.
LDL холестеролът участва пряко в образуването на атеросклеротична плака, тъй като в случай на излишък той се отлага върху съдовите стени.
Високото кръвно налягане и атеросклерозата са тясно свързани, тъй като стесняването на кръвоносните съдове причинява повишаване на налягането, а от друга страна, повишаването на налягането уврежда стените на съдовете, предразполагащи към атеросклероза. Сред рисковите фактори, свързани с хипертонията, освен генетично предразположение откриваме консумацията на сол, затлъстяването, стресът, пушенето на цигари и консумацията на алкохол.
Може да се интересувате и от:
- Домат: когато е сготвен, ефективно оръжие срещу хипертония и холестерол
- Домати: калории и 10 необикновени полезни свойства
- Домати: 10 начина да го използвате като средство за разкрасяване
Татяна Мазели
