На тортата Захер е традиционен десерт австрийски, неговата рецепта е държавна тайна, и с течение на времето са се разпространили много версии за подготовка. Днес искаме да ви предложим да приготвите този шоколадов десерт, като използвате органични продукти Coop green vivi , по този начин тортата sacher ще бъде не само добра, но и истинска.
Съставки за калъп с диаметър 19 cm
- 70 гр Coop зелено живо масло
- 50 грама пудра захар от захарна тръстика
- 1/2 боб ванилия
- 3 живи зелени яйца Coop
- 255 гр. Coop green vivi тъмен шоколад
- 60 гр. Брашно 1
- Около 150 гр. Зелено живо сладко от кайсии
- 120 грама сметана
- 100 грама кафява захар
- допълнително масло и брашно на вкус за формата
- Време за приготвяне:
40 минути - Време за готвене:
45 минути - Време за почивка:
- - Дози:
за 4 човека - Трудност:
средно висока
Как се приготвя тортата sacher: процедура
- Намаслете и набрашняйте формата.
- Разделете белтъците и жълтъците, сложете белтъците в голяма купа и жълтъците в малка купа,
- в голяма купа смесете маслото на малки парченца, пудрата захар и семената, извлечени от ваниловия боб,
- и разтопете седемдесет грама шоколад в марината,
- започнете да разбивате белтъците и добавете кафявата захар и продължете да разбивате, докато меренгът стегне;
- с дървена лъжица обработете маслото с пудра захар,
- Сега включи жълтъците ги добавите към този, на тестото в даден момент
- слейте дори сега разтопения шоколад и следвайте също включете меренгата малко "в момент на правене от долните кръгови моменти нагоре за разглобяване,
- по същия начин добавяйте брашното по малко.
- Изсипете тестото във формата, внимателно го изравнете на повърхността и го гответе в предварително загрята фурна на 170 ° за около четиридесет и пет минути, като внимавате да приготвяте тортата през първите десет минути с полуотворена врата на фурната,
- когато се готви , извадете от фурната, разкачете тортата и я оставете да се охлади върху решетка.
- Когато тортата е студена, разделете я на два диска, напълнете двата диска с кайсиево сладко, припокрийте ги така, че да докоснете сладкото и да покриете тортата с още сладко.
- Поставете сметаната в тенджера и оставете да заври, след това свалете от котлона и разтопете останалите сто осем и пет грама шоколад вътре,
- сега изсипете ганаш върху тортата, покривайки както повърхността му, така и краищата e
- поставете в хладилника да си почине поне няколко часа преди сервиране.
Може да се интересувате и от рецептата на Sacher Torte с нерафинирани съставки или други рецепти за шоколадови торти 
