Пандоро, направено с насекоми. Идеята на хранителния блогър MasterBug определено не е за хора със слаби сърца, следвайки предложения от експерти и авторитетни комисии за това каква ще бъде храната на бъдещето - насекоми - които, помним, ще бъдат на всички рафтове от януари 2021 г. на италианските магазини.
MasterBug - и името казва всичко - следва всички указания по темата и напълно възприема идеята за „Новата храна“, като се фокусира по-специално върху ядливите насекоми, толкова богати на протеини и също така екологично устойчиви.
Така е роден в Италия благодарение на него първият пандоро, направен с насекоми : масло, яйца, мляко, бяло брашно и щипка (20%) брашно, получено от копринени буби , отгледано за консумация от човека.
Класически десерт, но определено в крак с времето. Цветът е по-тъмен от този, даден от традиционното брашно, можете да усетите вкуса на брашното от копринени буби, което изглежда е важен хранителен източник, наред с други неща: процентите от общото съдържание на протеини и липиди на сухо тегло на брашното те са съответно 55,6% и 32,2%. Протеините на какавидите от копринени буби включват високи нива на незаменими аминокиселини, докато за 100 грама брашно от копринени буби има 55 грама протеин, 8,5 грама мазнини, 6 грама фибри, 25,43 грама въглехидрати и енергийна стойност от 389.60 (Kcal / 100g).
Е, ако има повече от 90 държави, където насекомите сега са много често срещана храна (1400 вида насекоми се считат за годни за консумация и почти 100 държави, където се ядат: 36 в Африка, 23 в Америка, 29 в Азия и 11 в Европа. Source Expo 2021), Италия ще бъде част от тях, започвайки от януари. И кой знае дали обществеността ще го оцени.
Междувременно можете да запазите рецептата, за да се опитате да я направите следващата Коледа. Имате година, за да свикнете с идеята …
Прочетете също :
- Дали водораслите, насекомите и синтетичното месо ще бъдат храната на бъдещето?
- Борба с глада в света чрез ядене на насекоми
- От януари 2021 г. насекомите пристигат на трапезите на италианци
Германа Карийо
