Неговото присъствие не е полезно за растенията и е вредно за хората. Говорим за кадмий, съдържащ се в много торове, използвани в цяла Европа. Днес на Европейския съвет 27 правителства са призовани да вземат решение за намаляването му.
„Италия заема позиция в защита на почвите, водоносните хоризонти и здравето на европейските граждани“, казва Slow Food в прессъобщение.
Кадмият е тежък метал, който присъства в големи количества в торове на фосфорна основа и има няколко критични проблема.
„Освен че е канцерогенен за хората, той засяга микробната активност, което води до по-малко плодородие в почвата с течение на времето и е силно устойчиво, така че пребивава в почвата, замърсявайки водоносните хоризонти“, обяснява Франческо Соттил, национален съветник на Slow Food Италия.
Накратко това означава, че:
„Водата, използвана за напояване или за обществени нужди, замърсена от високи нива на кадмий, не влошава само състоянието на почвите и околната среда, в която живеем“.
Днес Европейският съвет изразява становището си по документа на Комисията, предлагащ да се намали нивото на тежкия метал, признат от IARC за канцерогенен за хората. Европейската комисия вече предложи план за постепенно намаляване на присъствието на този токсичен метал в торовете, като определи първоначална граница от 60 mg / kg, преминавайки до 40 mg / kg след три години и 20 mg след 12 години. Това е единственият начин да се получи намаляване на този много устойчив метал в почвите, като се има предвид, че след 100 години нивото спада само с 20%. Предложение, което беше гласувано и от Европейския парламент.
„За съжаление някои държави, включително Италия, заеха позиции, противоречащи на предложението на Комисията, което вместо това трябва да бъде подкрепено“, казва Гаетано Паскале, президент на Slow Food Italy.
Представеното от нашето правителство изменение предлага компромис по отношение на оригиналния текст: вместо постепенно да се намаляват количествата на кадмий, той предлага да се определи единна граница от 60 mg / kg и да се определят по-дългите срокове за прилагане. Селско стопанство Мартина, обяснявайки, че гласуването на мярката би било твърде ограничително и прекалено рисковано за конкурентоспособността на европейската индустрия и земеделие.
„Това, което искаме от нашето правителство, е да вземем страна в подкрепа на защитата на почвите и водоносните хоризонти, на здравословното състояние на храната, която ежедневно носим на трапезите си, и на здравето на италианските и европейските граждани“, заключава Паскале.
Припомняме, че кадмият е признат за човешки канцероген от Международната агенция за изследване на рака (IARC) и че високата експозиция има последици върху функционирането на белите дробове и бъбреците, причинява сърдечно-съдови заболявания, намалена плодовитост и остеопороза.
След това той беше класифициран от Европейския съюз като токсичен за подпочвените води и водните организми, докато Световната здравна организация (СЗО) определи допустимата месечна граница за кадмий от 25 mg / kg телесно тегло. Високи нива на кадмий се откриват главно в картофите, хляба и ракообразните.
Ето къде намираме кадмий:
- ТОКСИЧЕН ШОКОЛАД: НАМЕРЕТЕ СЛЕДИТЕ ОЛИВО И КАДМИЙ. ВСИЧКИ УЧАСТНИ МАРКИ
- БИОХРАНИТЕ ХРАНИ СЪДЪРЖАТ ПО-МАЛКО КАДМИЙ ОТ КОНВЕНЦИОНАЛНИТЕ ПРОДУКТИ
- НАМЕРЕН КАДМИЙ И ОЛОВО В БРАЗИЛСКИ ШОКОЛАД
Поради всички тези причини кадмият е забранен за производството на клетки и батерии от януари 2021 г., така че защо да продължаваме да го приемаме чрез храната, която ядем? Също така, защото решението е налице и е да се изберат агроекологични производствени модели, които не включват използването на синтетични торове и следователно замърсяване с кадмий.
Доминела Трънфио
Снимка
