Хистамин: тъй като това е, симптоми и лекарства за непоносимост

Хората, които страдат от някои алергии, със сигурност познават хистамин , вещество, което тялото ни произвежда в отговор на наличието на алерген, който може да бъде храна, растение и т.н. Съществува обаче и непоносимост към хистамин . Нека да разберем симптомите, които могат да се появят, и каквито и да е лекарства .

Подобно на непоносимостта към храни като глутен или лактоза, възможно е (макар и рядко) да страдате от непоносимост към хистамин, по-специално поради приема на някои храни, богати на него .

Но нека започнем отначало, какво се разбира под хистамин и каква роля играе в нашето тяло?

КАКВО Е ХИСТАМИН

Хистаминът е вещество, което се намира на практика във всички растителни или животински организми и действа като химичен медиатор в някои реакции на нашето тяло, което съдържа това вещество, особено в клетките, които се справят с алергичните реакции.

Нашето тяло всъщност го произвежда по-специално като отговор на алерген. Следователно той служи за предупреждение на тялото, че има нещо чуждо и следователно потенциално опасно. Много високите нива на хистамин водят до появата на алергични реакции , така че в някои случаи се използват естествени антихистамини.

Малко хора обаче знаят, че хистаминът също се съдържа (в различни количества) в някои храни . Проблемът възниква, когато няма баланс между приема или освобождаването на хистамин и разграждането на това вещество от ензим, наречен диаминоксидаза (DAO), който предотвратява абсорбцията му в тънките черва.

Като цяло здравият човек е в състояние да управлява хистамин, идващ от хранителни източници или освободен в отговор на приема на определени храни, благодарение на този ензим. Ако обаче има непоносимост към хистамин, отговорният ензим не може да изпълнява функцията си правилно, тъй като не се намира в тялото в правилното количество. Тук тогава се появяват някои симптоми.

СИМПТОМИ НА НЕТОЛЕРИАНТНОСТ КЪМ ХИСТАМИНА

На симптомите на хистамин непоносимост са много подобни на тези на класически храна или реакция алергични нехранителната. Така че можем да видим коремни спазми, болки в стомаха, диария, флутоленция, сърбеж и копривна треска, главоболие, астма и затруднено дишане, запушен нос, дразнене и сърбеж в очите, тахикардия и световъртеж.

По принцип отнема около 40 минути след приемане на храна, богата на хистамин, за да се видят тези проблеми. Понякога обаче, като се има предвид, че съдържанието на това вещество е променливо, може да се окаже, че една и съща храна може или не може да предизвика реакцията в зависимост от случая. Често тежки симптоми се появяват, когато се ядат по-богати на хистамин храни и за определен период от време.

В обобщение, възможните симптоми на непоносимост към хистамин са:

• Коремни спазми

• Стомашни болки

• Диария

• Метеоризъм

• Сърбеж и уртикария

• Главоболие

• Астма

• Дихателни затруднения

• Пълнен нос

• Раздразнения

• Възпалени очи

• Тахикардия

• Замайване

ВРЕМЕННА ИЛИ ПОСТОЯННА ИНТЕРПЕНЦИЯ

Непоносимостта към хистамин може да бъде временна или постоянна ситуация , като първата е много по-честа, а последната засяга само 1-2% от населението, по-специално жените на възраст над 35 години.

Временна непоносимост може да възникне, например, когато човек преувеличи с алкохол или с храни, които съдържат много хистамин, обстоятелства, при които ензимът, способен да разгради това вещество в червата, се инхибира за определен период от време. главоболие, гадене, стомашно-чревни проблеми и др.

Следователно класическият „махмурлук“ не е нищо повече от временна непоносимост към хистамин.

ДИАГНОСТИКА

Не е лесно да се свържат симптомите с непоносимост към хистамин, тъй като стомашно-чревните лесно се бъркат с колит, тези, засягащи кожата с дерматит и екзема или копривна треска (което може да се дължи на различни причини) или дори затруднено дишане и запушен нос алергии, свързани с вдишването на някои летливи вещества във въздуха.

Следователно диагнозата е трудна, защото тъй като не е истинска алергия и следователно не е проблем, който засяга имунната система, тя не може да бъде открита с традиционните тестове за алергия .

По принцип диагнозата се поставя въз основа на симптомите и тяхното възможно подобрение, след като пациентът е бил подложен на диета без хистамин . Следователно, тъй като няма надеждни тестове в това отношение, на лицето със съмнение за непоносимост се предлага да елиминира за няколко седмици храни, които съдържат хистамин или освобождават хистамина.

ХРАНИТЕ, БОГАТИ С ХИСТАМИН

Има няколко храни, които съдържат хистамин. В действителност трябва да направим уточнение, някои храни съдържат хистамин в тях, главно поради някои лечения, на които са били подложени, докато други са в състояние да освободят това вещество в тялото ни, след като бъдат погълнати.

Образуването на хистамин в храната изисква специални условия: наличието на свободни аминокиселини, микроорганизми, бактерии и правилните условия, които позволяват техния растеж. Ето защо сред храните, богати на хистамин, има преди всичко онези, подложени на подправка, ферментация, зреене и продължително съхранение в склада . Сред тях си спомняме червено вино, пенливо вино, сирена, салам и петна, риба, морски дарове, кисело зеле, мая, но също така и някои зеленчуци като домати, патладжан и спанак, кетчуп и соев сос и оцет.

По-специално , рибата, ако се съхранява лошо или твърде дълго, може да застраши здравето, тъй като е твърде богата на хистамин. Най-рисковите риби в това отношение са рибата тон, скумрията, сардините и консервираната херинга. Няколко пъти сме докладвали за предупреждения за храна, които се отнасят до твърде високи нива на хистамин във филета от риба тон или аншоа.

Що се отнася до храните, които освобождават хистамин и следователно съдържат малко от него в тях, но това благоприятства освобождаването на това вещество в тялото ни, ние помним: шоколад, ягоди, ананас, гъби, ядки и алкохол.

В обобщение, богатите на хистамин храни са:

• Ферментирали храни

• Подправени храни

• Храни, съхранявани дълго време в складовете

• Червено вино

• Газирано вино

• Сирена

• Салами

• Петно

• Риба (особено риба тон, скумрия, сардини и херинга)

• Морска храна

• Кисело зеле

• Домати

• Патладжан

• Спанак

• кетчуп

• Соев сос

• оцет

Храните, които карат тялото ни да отделя хистамин, са:

• Шоколад

• Ягоди

• Ананас

• Гъби

• ядки

• алкохол

Повтаряме, че обикновено здравият човек е в състояние да управлява хистамина от хранителни източници, но това не се случва, ако има специфична непоносимост към това вещество.

КАКВО ДА ЯДЕМ В СЛУЧАЙ НА НЕТЪРПИМОСТ

Диетата, подходяща за тези, които подозират непоносимост към хистамин, основно се състои от пресни храни, следователно зеленчуци като: салата, карфиол, броколи, моркови, чесън, тиква, цвекло, тиквички и аспержи и плодове като ябълки, лимони, грозде, боровинки, праскови , сливи и др. Можете също да ядете тестени изделия, ориз, картофи, зърнени и псевдозърнени храни, бобови растения, прясно мляко , кисело мляко и пресни сирена, само прясно месо и риба и яйца.

В случай на непоносимост, диетата трябва да се основава на следните храни:

• салата

• карфиол

• броколи

• моркови

• чесън

• тиква

• манголд

• тиквички

• аспержи

• ябълки

• Круши

• Лимони

• Грозде

• Боровинки

• Праскови

• Сливи

• Тестени изделия

• Ориз

• Картофи

• Зърнени храни и псевдозърнени култури

• Бобови растения

• Прясно мляко

• Пресни сирена

• Кисело мляко

• Прясно месо и риба

• Яйца

СРЕДСТВА ЗА НЕТЪРПИМОСТ

Както вече споменахме, първото лекарство за непоносимост към хистамин е спазването на диета, при която храни, богати на това вещество, се избягват или които стимулират отделянето му от нашето тяло. Понякога лекарят може също да препоръча витаминни добавки или някои допълнителни терапии, които да се оценяват за всеки отделен случай.

Някои лекарства, които могат да помогнат, са естествени антихистамини, главно витамин С , флавоноиди, омега 3, растения като джинджифил, лайка, ехинацея, копър, чесън, корен от женско биле, но преди всичко касис, широко използван в случая на алергии.

Пиенето на зелен чай или ройбос също може да помогне .